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‘师傅，随意给我来几盘。’，有位置就坐吧。能吃就吃吧，今天生意这么好，刚好有位置就不挑了。

他坐定位，厨师先给了他一碗鱼羹，整鱼做的新鲜鱼汤，相当浓稠，李忱先喝了一碗，慢慢啃着里面的鱼肉。

不一会，一个年轻得师父就给了李忱几个小碟，如果给现代人看到，一定会说是生鱼片，但是细节上和日本人吃得不大相同。

里面的食物，大部分是丝状得，少部份成小片、片状。不管大小形状，都是很轻薄，又细腻得。

李忱自己拿了个碟子，装了些豆鼓、蒜泥、芥末，又装了点碎葱，就开始大快朵颐起来。美美得咬了几口，好吃。果然是好刀工。不枉他花大钱把人请来，生鱼片刀工不好，滋味就差了。

在穿越以前，他不是很喜欢日本料理，他不是很爱吃什么生鱼片，总感觉生的鱼肉吃起来不对味。不喜欢生鱼片，对于寿司只能说免强，生鱼肉得寿司他吃不惯得，唯一就是流水面，这道可以吃吃。

可是穿越以后，他偶尔吃了顿生鱼片，觉得这还可以一吃，也就不排斥了。现代得生鱼片，正式名称是日式刺身，之所以被人称作和式料理，只因为中国人饮食习惯改变了，不然现在还是中式料理。

或许有人认为这么概有失偏颇，日本人学去然后流传下来，多少有些改变。李忱觉得这话有道理，他不喜欢日式刺身，为什么来到唐朝又变得喜欢了。大概是因为吃到了正宗得唐式生鱼片，切鲙，所以才和他的口味。

李忱美美的吃完两盘切鲙，厨师又给了他两盘，这两盘就不是生鱼片了，变成了寿司。鱼肉配上醋饭，十分勾动食欲，李忱两口把一个寿司落肚，果然是要吃米饭比较能饱胃。

寿司这东西，似乎就不是唐人得习惯了，据说先自东南亚传道中国东南沿海，又传到了日本。本来应该是旅人得食品，为什么要用醋饭，一方面是为了味道，另外一方面，加了醋比较容易保存。后来才慢慢演变成和食得代表之一。

狼吞虎咽得吃了几盘食物，尤其是寿司下肚后，李忱胃里有东西，吃起来比较细嚼慢咽了。

接下来，厨师没有再给他东西，不过他也不急，抓起筷子开始吃流水面，就是那种把面放在流动水里，用筷子去夹来吃那种。眼看一团面流过来，李忱夹了起来，沾了沾酱，吃下肚，好滋味阿。

这流水面，李忱就不知道起源了，反正也是日式料理。现在这天慢慢热起来了，吃这面很对时。

李忱一连吃了好几团，感觉到有五分饱了。费尽心思，把水弄到三楼，再让二楼流水环绕，其目的有三，一个就是为了降温，二来是增加雅趣，最后一方面是为了这种未来的日式料理，现在得唐式料理。

现杀活鱼才能保鲜，不然再这个没有冰箱和冷冻柜得年代，要怎么让那些鱼随时保持新鲜？有水才能保存鱼类，尽量买进新鲜渔获，然后养殖在水塘里面，要用得时候才宰杀，确保鲜度。

五分饱，现在厨师又上了一小碟，一碟螃蟹。听说西方人不吃螃蟹，说看起来很可怕，真是可惜。

西方人吃鱼类，不吃河鱼，只吃海鱼。因为河鱼多刺，西方人得饮食习贯，好像只喜欢吃大块肉，海鱼肉较多，刺少，都是大刺。除了海鱼，就是龙虾、牡蛎，这些都是壳在外，没有刺得。那这样也真奇怪，螃蟹也是阿，吃龙虾不吃螃蟹，真怪。

李忱其实跟西方人一样，喜欢大块肉，吃鱼也喜欢吃刺少点的鱼，差别在于他不讨厌吃螃蟹。

李忱仔细把蟹脚拉开，开始吸吮蟹肉，把蟹壳仔细扒开，细嚼慢咽吃完了螃蟹，感觉差不多了，便起身继续去巡视极乐天去。边走边回味刚刚螃蟹得滋味。

‘唐人得口味真奇怪阿。’，刚刚那盘蟹，如果是现代，或许卖不出去。现代人螃蟹用煮、炸，可是唐人喜欢糖…刚刚那碟螃蟹，居然是甜得，事先要用糖蜜腌渍很多天，等到甜味渗入蟹肉，才端上桌。不得不说，千年得相隔，让中国人口味改变许多。